Το βιβλίο αυτό στοχεύει στην ενημέρωση του κοινού για θέματα διατροφής, βασισμένο σε επιστημονικές έρευνες. Τονίζει την αρνητική αλλαγή των διατροφικών συνηθειών, με τη μετάβαση από την παραδοσιακή ελληνική διατροφή σε μια δυτικού τύπου διατροφή, πλούσια σε κρέας, επεξεργασμένα τρόφιμα και ζάχαρη. Αυτή η αλλαγή, σε συνδυασμό με τη μείωση της σωματικής άσκησης λόγω σύγχρονου τρόπου ζωής, έχει οδηγήσει σε αύξηση της παχυσαρκίας, της υπέρτασης και των χρόνιων νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά, ο διαβήτης και η άνοια, με σημαντική αύξηση των σχετικών θανάτων.